Cuisine

Recettes, matériel et nutrition simple : idées de saison et pas-à-pas pour bien cuisiner.

Poêle antiadhésive sans téflon : quelles alternatives saines pour cuisiner au quotidien ?

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découvrez les meilleures alternatives aux poêles antiadhésives pour cuisiner sainement et durablement sans compromis sur la performance.

En bref : Comprendre les risques des revêtements chimiques en cuisine : focus sur le Téflon et les PFAS Longtemps, la couche sombre et lisse recouvrant la poêle a semblé bénigne. Pourtant, derrière l’appellation commerciale Téflon se cache le polytétrafluoroéthylène (PTFE), un polymère fluoré mis au point au siècle dernier pour déjouer l’accroche alimentaire. Son … Lire la suite

Temps de cuisson des légumineuses : astuces pour des plats parfaitement cuits

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découvrez tout sur les légumes : variétés, bienfaits pour la santé, conseils de préparation et astuces pour intégrer plus de légumes frais dans votre alimentation quotidienne.

En bref Préparation avant cuisson : du tri au trempage, les gestes qui changent tout Avant d’allumer la plaque, l’étape invisible mais déterminante se joue au-dessus de l’évier. Une poignée de haricots rouges serrés dans la paume révèle aussitôt des éclats de terre, parfois un caillou capricieux. Le tri manuel semble anodin ; il conditionne … Lire la suite